carne procesada fin

Carne procesada puede causar cáncer

Salchichas, jamón, tocino, carne en conserva o en lata podrían causar cáncer de colon. Por GANAR SALUD

Comer carnes procesadas como salchichas, jamón, tocino, carne en conserva o en lata podrían causar cáncer de colon, alerta un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

También clasifica el consumo de carne roja como una causa probable de esa enfermedad y de asociaciones con otros tipos de cáncer como el de páncreas y de próstata.

El estudio, llevado a cabo por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), clasificó a la carne roja en el grupo 2A, en el que también ha colocado al glifosato, un ingrediente activo de los herbicidas.

La carne procesada fue clasificada en el grupo 1, que incluye al tabaco y los asbestos, y entre los cuales se afirma que existe suficiente evidencia de su relación con la enfermedad.

El estudio indica que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en 18%.

Aunque aclara que el riesgo individual de desarrollar cáncer colorrectal por consumo de carne procesada es pequeño, pero ese riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida.

El doctor Kurt Straif, Jefe del Programa de Monografías de esa agencia de la OMS indicó que “se trata de un riesgo pequeño parecido a la magnitud del riesgo del fumador pasivo y el cáncer de pulmón. Pero tenemos que tener en cuenta que la exposición es muy común porque muchas personas comen carne procesada o carne roja y por lo tanto es un problema de salud importante”, especificó el experto.

Por otra parte, el director de esa agencia, el doctor Christopher Wild, indicó que los hallazgos apoyan aún más las recomendaciones actuales acerca de limitar el consumo de carne, teniendo en cuenta que a su vez, la carne roja tiene un valor nutricional, por lo que sugirió a los gobiernos realizar evaluaciones y brindar las mejores recomendaciones dietéticas posibles.

El grupo de trabajo de esa agencia de la OMS, compuesto por 22 expertos, examinó 800 investigaciones sobre el tema y sus asociaciones con una docena de tipos de cáncer en muchos países y poblaciones con dietas diversas.

Fuente: Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer. 

Puede interesarte

Bebidas muy calientes pueden causar cáncer Las bebidas muy calientes fueron clasificadas como probables carcinógenos para los seres humanos.
Firman código de ética de sucedáneos de leche materna Por primera vez, una entidad autónoma como CETIFARMA constatará el cumplimiento de prácticas éticas en la comercialización de sucedáneos de la leche materna.
Leucemia linfoblástica aguda, cáncer infantil más frecuente La leucemia linfoblástica aguda es el tipo de cáncer más común en los niños y el tercer cáncer hematológico más frecuente.
La pornografía que entristeció a los machos Lo ideal sería que la industria pornográfica desapareciera, pues solo ve cuerpos como mero objeto, estamos conscientes de que nuestro mundo capitalista lo impediría.
Situación actual de Haití por huracán Matthew  El Ministerio de Salud activó alertas rojas de cólera para 12 municipios en cuatro departamentos con múltiples brotes localizados.
Nunca es tarde para dejar de fumar El humo del tabaco contiene más de 3,000 sustancias, de las cuales 60 son carcinógenas.
Logra certificación en igualdad y no discriminación La certificación que obtuvo el ISSSTE es de denominación plata, la cual es de las más difíciles de conseguir.
50 millones de personas padecen epilepsia 9 de febrero: Día Internacional de Epilepsia. En México, se estima que al menos dos millones de personas padecen epilepsia.

Notas Relacionadas