arroz oriental

Receta: Atún y vegetales estilo oriental

Aquí una receta saludable para toda tu familia, ideal para cuatro personas. Por GANAR SALUD

¡Manos a la obra! Ya conoces los beneficios del atún, ahora aquí una receta saludable para toda tu familia, ideal para cuatro personas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de cebolla cambray picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 zanahorias en bastones chicos, blanqueadas
  • 1 taza de ejotes chinos, en mitades, blanqueados
  • 1 taza de jícama, en bastones chicos
  • 1 taza de espárragos, en trozos, blanqueados
  • 3 cucharadas de soya baja en sodio
  • 1 lata de atún aleta amarilla aceite en trozos
  • ½ taza de nueces de la india
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí

 

Preparación

  • En una cacerola grande o wok calienta el aceite de canola. Añade cebolla, ajo y jengibre.
  • Cuando la cebolla esté transparente agrega zanahorias, ejotes, jícama y espárragos y saltea.
  • Vierte la soya y mezcla bien. Agrega el atún e incorpora, después las nueces de la india.
  • Cocina 3 minutos. Retira del fuego y añade el aceite de ajonjolí.
  • Sirve con arroz al vapor.

 

¡Provecho!

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